در روزهای آلوده چی بخوریم؟

 آلودگی هوا معضل بزرگ چند سال اخیر کشور بویژه در فصل پاییز و زمستان است. مشکلی که می‌تواند عوارض بلند مدت یا کوتاه مدتی به همراه داشته باشد و تهدیدی برای سلامت افراد بویژه گروه‌های پرخطر باشد؛ از این رو این نکته ضروری است که بتوانیم از طریق راهکارهایی این عوارض را به حداقل برسانیم.

برخی از شرایط بهداشتی کوتاه مدت ناشی از آلودگی هوا شامل خستگی، برونشیت، ذات الریه، تحریک بینی، چشم، پوست یا گلو، سردرد یا سرگیجه است. سرطان ریه، بیماری‌های قلبی عروقی، مشکلات عصبی، کلیوی، آسیب کبدی و مغزی، بیماری‌های تنفسی و ... از عوارض بلند مدت قرارگیری در معرض هوای آلوده هستند.

بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، خط اول مبارزه شما با آلودگی هوا، تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق ۵ راه موثر است:

_ نوشیدن کافی مایعات: یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای مبارزه با عوارض جانبی آلودگی هوا، نوشیدن مقادیر زیاد آب است. با نوشیدن مقادیر زیاد آب، نه تنها پوست‌تان مرطوب می‌ماند، بلکه سموم بدن نیز دفع خواهند شد. در طول روز حداقل شش فنجان آب گرم بنوشید. نوشیدن چای سبز نیز منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

_ مصرف کافی گیاهان: تنفس در هوای آلوده، شما را در معرض رادیکال‌های آزاد قرار می‌دهد. با این حال مصرف سبزیجات و میوه‌های حاوی آنتی‌اکسیدان، از بدن شما در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. در روزهای آلوده به طور مرتب سبزیجاتی مانند هویج، زغال اخته، توت‌ها، لوبیا و میوه‌های خانواده مرکبات را مصرف کنید.

_ مصرف امگا ۳: امگا ۳ مفیدترین نوع چربی است و به طور معمول در دانه‌ها، ماهی و آجیل یافت می‌شود. مصرف غذاهای غنی از امگا ۳ موجود در دانه کتان، ماهی سالمون، ماهی قزل آلا، گردو و ... از ریه‌های شما در برابر عوارض تنفسی ناشی از آلودگی هوا مانند برونشیت و آسم محافظت می‌کند. امگا ۳ از قلب شما در برابر آلودگی هوا نیز محافظت می‌کند.

_ افزودن ویتامین E به رژیم غذایی: این ویتامین محلول در چربی اولین خط دفاعی بدن در برابر آسیب‌هایی است که به بافت‌های انسان وارد می‌شود. ویتامین E در برنامه غذایی از گیاهانی می‌آید که در قالب روغن‌های خوراکی مصرف می‌شود. روغن کانولا، آفتابگردان، بادام زمینی و روغن زیتون از جمله این منابع هستند. بادام و تخمه آفتابگردان از دیگر منابع غنی ویتامین E هستند.

_ مصرف منابع بتاکاروتن: به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی نقش بسیار مهمی در کنترل التهابات ناشی از آلودگی ایفا می‌کنند. بتاکاروتن همچنین در بدن به ویتامین آ تبدیل می‌شود. سبزیجات برگ‌دار مانند کاهو و اسفناج قوی‌ترین منابع بتاکاروتن هستند. برگ تربچه و هویج نیز از دیگر منابع غنی بتاکاروتن هستند.