هشدار: این غذاها نابینایتان می کند

افرادی که از مواد غذایی فست فودی بیشتر استفاده می کنند بیشتر در معرض نابینایی هستند.

بینایی کالای گرانبهایی است که تا زمانی که کاهش نیابد، قدر آن را نمی دانید. تازه ترین یافته محققان نشان می دهد که مصرف نوع خاصی از موادغذایی که به طور گسترده توسط مردم جهان استفاده می شود، می تواند خطر ابتلا به نابینایی را افزایش دهد.

برخلاف دردهای معمول در بدن، چشم ها معمولا جز در موارد نادر نسبت به بروز مشکل، هشدار نمی دهند بنابراین زمانی متوجه مشکل می شوید که خیلی دیر شده و ممکن است راه کارهای درمانی هم پاسخگو نباشند. یکی از روش هایی که در حفظ سلامت چشم ها مؤثر است، داشتن تغذیه ای سالم و به دور از غذاهای فست فودی و فرآوری شده است.

محققان بیمارستان چشم پزشکی «بریستول» انگلیس هشدار داده اند که مصرف غذاهای فست فودی با کالری و قند بالا افراد را در معرض خطر نابینایی قرار می دهد.آنها با نابینا شدن یک نوجوان ۱۴ ساله شروع به مطالعه کردند تا علت اصلی این عارضه را بیابند.

این نوجوان بعد از دوران ابتدایی، تمایل خاصی به مصرف انواع فست فودها از جمله سیب زمینی سرخ شده، نان سفید و گوشت های فرآوری شده، پیدا کرد. با وجود مصرف زیاد غذاهای فست فودی، شاخص توده بدن معمولی داشت و هیچ دارویی هم مصرف نمی کرد. اما پزشکان متوجه فقر ویتامین هایی چون ویتامین B۱۲ و کم خونی در او شدند.

از این رو، پزشکان تزریق ویتامین B۱۲ و مکمل هایی را به دستور متخصص تغذیه برای او آغاز کردند. یک سال بعد از این ماجرا، پزشکان متوجه شدند که این نوجوان دچار کاهش شنوایی و اختلال دید شده است اما هیچ دلیل خاصی برای آن پیدا نکردند. بینایی تا حد زیادی پیشرفت کرده و به نقطه نابینایی نزدیک می شد. او ادعا کرده بود که طی سال های اخیر تا حد زیادی از غذاهای فست فودی استفاده می کرده است.

پزشکان دریافتند که کمبود و فقر ویتامین B۱۲ و ویتامین D، کاهش تراکم استخوانی، پایین بودن سلنیوم و مس و میزان بالای روی در بدن از نشانه های مصرف بالای غذاهای فست فودی به شمار می رود.

محققان هشدار داده اند که پزشکان همواره باید آسیب های بینایی مرتبط با تغذیه را در نظر قرار گیرند. این خطرات، با به خطر انداختن سلامت قلب و عروق، بروز چاقی و ابتلا به سرطان هم همراه است اما تغذیه ناسالم می تواند آسیبی دائمی به سیستم عصبی به ویژه عصب چشم ها وارد کند.

منبع: سیناپرس